外卖大战加剧餐饮行业"通缩"危机七成商家被迫降价求生

全国数据显示，外卖大战正导致餐饮行业出现"通缩"现象。恶性价格战使七成商家被迫降价，利润空间持续收窄，行业面临严峻挑战。

外卖平台价格战愈演愈烈

当前，外卖平台之间的竞争日趋激烈，各大平台为争夺市场份额纷纷推出低价策略。这种"外卖大战"一定程度上加剧了餐饮市场"内卷"，使价格体系与行业结构面临失衡风险。

据行业数据显示，在激烈的价格竞争中，约七成餐饮商家被迫降价以维持生存，这直接导致利润大幅下滑。商家们陷入"不降价没单量，降价没利润"的两难境地。

餐饮企业遭受冲击

中国餐饮产业研究院院长吴坚认为，"外卖大战"使餐饮行业面临前所未有的压力。有火锅品牌集团上半年关闭88家门店，门店数量首次出现收缩。有的百年老字号企业营收利润双降，利润大幅下滑。

中小商户受损尤为严重。恶性价格战导致中小商户自主定价权利受损、议价能力削弱，这不仅影响商户自身经营，波及整体就业生态与地方经济稳定。

多方出手叫停价格战

目前，多方正切实采取措施叫停"外卖大战"，推动餐饮业从"卷价格"转向"卷品质"。

国家市场监督管理总局多次约谈相关平台，春节前全国多地市监部门发布春节外卖合规指引。陕西、甘肃等多地行业协会也在春节前发文，呼吁建立健康的市场竞争秩序。

业内专家表示，餐饮行业需要回归品质竞争的本质，通过提升产品和服务质量来赢得消费者，而非单纯依靠价格战。只有这样，才能实现行业的可持续发展。